mardi 17 juin 2014

Mosaïque de melon, avocat et mozzarella

Pour changer des traditionnelles petites billes de melon et avocats, j'ai opté pour des carrés....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
1 petit melon - 1 avocat - 1 boule de mozzarella de bufflonne - Huile d'olive - vinaigre balsamique - quelques feuilles de basilic - jus de citron

Préparation 
  • Couper l'avocat en 2
  • Enlever le noyau
  • Ôter délicatement la chair, citronner et réserver
  • Couper le melon en 2 et enlever les graines
  • Couper, melon, avocat et mozzarella, en dés de grosseur à peu près identiques
  • Les déposer dans le fond d'une assiette
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive et de quelques gouttes de vinaigre balsamique
  • Parsemer de basilic ciselé
  • Déguster très frais



Mozzarella, Avocat, Melon

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