lundi 20 février 2017

Salade de saumon aux 2 pommes et à la mâche

Après un petit séjour à Londres que je vous montrerai bientôt, il est temps de se remettre aux fourneaux avec cette petite salade pour cuisiner de saison et faire plaisir à Claudine  .....
Ingrédients pour 2 vagabonds (456 cal/portion) :
250 g de cœur de saumon fumé - 400 g de pommes de terre - 1 pomme granny-smith - 50 g de mâche - 50 g de crème épaisse à 7 % - 90 g d'oignon de Roscoff - 2 cuillères à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - sel - poivre

Préparation :
  • Laver les pommes de terre et les cuire une bonne vingtaine de minute dans de l'eau salée
  • Égoutter, rafraîchir, éplucher et couper en rondelles
  • Détailler le cour de saumon fumé en petits cubes
  • Éplucher la pomme et la couper en dés
  • Éplucher et émincer l'oignon
  • Préparer la sauce en mélangeant moutarde, vinaigre, crème, sel et poivre
  • Mélanger saumon, pomme de terre, mâche, pomme et oignon
  • Incorporer la sauce et servir à température ambiante

2 commentaires:

  1. Encore un plat qui peut faire un repas à lui tout seul !! c'est fort agréable et délicieux en plus ! merci d'avoir pensé à cuisinons de saison sylviane ! gros bisous

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  2. C'est vraiment joli un lit de mâche dans une assiette et très bon évidemment avec du saumon, des pommes de terre ... Belle assiette !

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