Tian de légumes

Nouvelle Escapade en Cuisine, cette fois, je piochais dans le joli blog d' Audrey,"Les Douceurs de la vie". Et comme j'avais prévu de l'agneau pour Pâques, cette recette s'est tout de suite imposée. C'était l'accompagnement parfait.... Qu'est ce qu'Adeline, "Une pipelette en cuisine" aura retenu chez moi ? Je le saurai bientôt...

Ingrédients pour 4 vagabonds :
2 courgettes - 1 aubergine - 3 tomates - 3 pommes de terre - 6 olives noires - quelques branches de thym - sel - poivre - huile d'olive

Préparation : 

• Laver tomates, aubergines et courgettes
• Eplucher les pommes de terre
• Couper tous les légumes en rondelles
• Les ranger verticalement, dans un plat à gratin
• Eplucher et hacher l'ail
• Ajouter les olives coupées en rondelles, l'ail et le thym
• Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive
• Enfourner pour 45 minutes, à 180°

Aubergine, Courgette, Tomate, Pommes de terre