Très bon potage pour préparer son foie aux fêtes ou le reposer un peu après !!!
80 cl de bouillon de volaille - 50 g de riz - 1 œuf - le jus d'un citron - poivre - persil
Préparation :
- Faire chauffer le bouillon de volaille
- Dès l'ébullition, ajouter le riz pour 15 minutes
- Pendant ce temps, Laver et ciseler le persil
- Battre l’œuf avec le jus du citron et du poivre
- Ajouter doucement un peu de bouillon chaud, en fouettant bien pour ne pas cuire l’œuf
- Verser dans la casserole et laisser une minutes en continuant à fouetter et sans laisser bouillir
- Servir bien chaud, parsemé de persil
Potage, Bouillon de volaille, Riz, Citron
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire