mercredi 17 décembre 2014

Potage au citron, comme à Chypre

Très bon potage pour préparer son foie aux fêtes ou le reposer un peu après !!!
Ingrédients pour vagabonds :
80 cl de bouillon de volaille - 50 g de riz - 1 œuf - le jus d'un citron - poivre - persil 

Préparation 
  • Faire chauffer le bouillon de volaille
  • Dès l'ébullition, ajouter le riz pour 15 minutes
  • Pendant ce temps, Laver et ciseler le persil
  • Battre l’œuf avec le jus du citron et du poivre
  • Ajouter doucement un peu de bouillon chaud, en fouettant bien pour ne pas cuire l’œuf
  • Verser dans la casserole et laisser une minutes en continuant à fouetter et sans laisser bouillir
  • Servir bien chaud, parsemé de persil



Potage, Bouillon de volaille, Riz, Citron

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