Gnocchi, courgette au marsala

Très, très, très longtemps que je n'avais pas participé au défi culinaire de "compile moi un menu", dont les organisatrices sont Nath (Une cuisine pour Voozenoo) et Viviane (Quoi qu'on mange?) ; et c'est Natalia (Sucre et épices), marraine du mois,  qui as choisi le thème : "Pas de chichi, c'est Gnocchi".

Merci à elles pour toutes les idées que cela va nous donner pour de futures préparations gourmandes......

Ingrédients pour 3 vagabonds :
1/2 portion de gnocchi - 1 courgette - 1 oignon - 5 cl de marsala - 20 cl de crème fraîche - sel - poivre - persil - parmesan - huile d'olive
Préparation :

• Laver la courgette et l'éplucher en laissant une bande de peau sur 2
• La couper en petits dés
• Éplucher et émincer l'oignon
• Chauffer un  peu d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire dorer oignon et courgette
• Flamber au marsala
• Saler, poivrer et ajouter la crème
• Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 15 minutes
• Chauffer encore un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et y dorer les gnocchi pour qu'ils soient bien croustillants
• Servir avec la courgette au marsala et parsemer de persil lavé et ciselé et de parmesan fraîchement râpé

Cmum 54