Liqueur de groseilles

Avec les jolies groseilles du fond du jardin, pourquoi pour changer, ne pas faire une petite liqueur, à déguster, en fin de repas, avec ou sans glaçons .......

Ingrédients pour 3 bouteilles de 50 cl :
1 kg de groseilles - 1 litre d'alcool pour fruits - 800 g de sucre en poudre

Préparation : 

• Laver et sécher les groseilles
• Les équeuter soigneusement
• Les mixer avec l'alcool de fruits et conserver au frais 2 semaines, dans une boîte hermétique ou dans un bocal
• Filtrer à travers un chinois très fin ou une étamine, en pressant bien pour récupérer un maximum de jus
• Verser ce jus dans une casserole
• Ajouter le sucre et amener doucement à ébullition en écumant si besoin
• Laisser bouillonner pendant 2 minutes
• Verser dans des bouteilles bien propres 
• Fermer hermétiquement
• Conserver à l'abri de la lumière et attendre au moins 3 semaines avant de déguster  

Liqueur, Groseilles, Alcool de fruits