Gâteau invisible courgette-pomme de terre-cheddar

Quand je vois passer tous ces magnifiques gâteaux invisibles, j'ai honte de ma photo !! Mais partout, il est recommandé de le couper tiède ou encore mieux, froid, et comme je l'ai fait juste avant le dîner, il était encore chaud et se tenait donc moins bien.... Ma fifille a donc eu la gentillesse de refaire une photo, le lendemain, avec son téléphone portable, d'ou le grain de l'image !!

En revanche, le goût était .... allez ! n'ayons pas peur des mots ! extraordinaire !!

Je l'ai servi tout simplement avec une tranche de très bon jambon cuit à l'os.

Ingrédients pour 6 vagabonds :
700 g de courgettes - 300 g de pommes de terre - 1 oignon - 6 tranches de cheddar - 100 g de farine - 1 sachet de levure - 3 œufs - 15 cl de lait - 30 g de beurre - sel - poivre - 2 cuillères à café de "4 épices" - 100 g de parmesan râpé

Préparation : 

• Laver les courgettes et les éplucher en laissant une bande de peau sur deux
• Éplucher les pommes de terre et l'oignon
• Émincer finement le tout à la mandoline et bine mélanger les trois légumes
• Faire fondre le beurre
• Battre les œufs avec le lait
• Dans un grand saladier, mélanger la farine, levure, sel, poivre et "4 épices"
• Incorporer le beurre fondu, puis le mélange lait-œufs doucement et en fouettant bien pour éviter les grumeaux
• Ajouter tous les légumes et bien les enrober avec la pâte
• Beurrer et fariner un moule à gratin
• Déposer une couche de légumes, puis les tranches de cheddar
• Terminer avec le reste des légumes et saupoudre de parmesan
• Glisser au four 45 minutes, à 200°Çà, c'était à la sortie du four....

Courgettes, Pommes de terre, Cheddar, Gâteau