En ce jour de double "tour en cuisine", c'est chez Laure de "Popotes et Cocottes" que j'ai choisi cette très jolie salade, avec plein de fruits. Comme j'adore le sucré-salé, je ne pouvais qu'aimer...
C'est Shakotte qui venait chez moi, je suis curieuse de voir ce qu'elle a trouvé...
1 mangue - 2 tranches d'ananas frais - 6 champignons de Paris - 250 g de filet de poulet - 1 litre de bouillon de volaille - 3 poignées de mâche - 2 cuillères à café de graine de lin - 1 cuillère à café de jus de citron
Pour la sauce :
1 cuillère à soupe de vinaigre à la mangue de "Monin"
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Cuire le poulet, 15 à 20 minutes dans le bouillon de volaille
- Laisser refroidir puis couper en gros dés
- Eplucher la mangue et le détailler en petits dés, ainsi que l'ananas
- Nettoyer et émincer les champignons
- Les arroser de jus de citron
- Mélanger ensemble la mangue, l'ananas, le poulet et les champignons
- Ajouter la mâche et mélanger à nouveau délicatement
- Réserver au frais
- Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce
- Au moment de servir, ajouter la vinaigrette et saupoudrer de graines de lin
Salade, Poulet, Ananas, Mangue
elle me tente bien ta salade. Je trouve que la mangue rend très bien avec le poulet.
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup la mangue en cuisine, enfin tous les fruits même... Bises et bonne journée
SupprimerRavie que ma recette t'ai plu! J'adore mettre de la mangue dans mes salades, ça se marie très bien avec les viandes comme avec les poissons.
RépondreSupprimerAvec l'ananas et la mangue, ta salade ne pouvait que me plaire !! Merci Laure pour cette recette !
SupprimerBises
Certains n'aimeraient pas chez moi, mais ils ne sont pas en majorité, alors je garde.
RépondreSupprimerBon dimanche. FLaure
C'est vrai que le salé -sucré ne fait pa toujours l'unanimité...
SupprimerBises
Dommage que je n'aime pas le sucré-salé !!
RépondreSupprimerTu serais malheureuse chez moi :)
SupprimerIl ne me reste plus qu'à trouver une bonne mangue, ce qui n'est pas toujours chose facile !! ;)
RépondreSupprimerC'est vrai que si la mangue n'a pas de goût, çà gâche tout. Mais quelqu'un qui trouve des marmottes doit être capable de trouver une bonne mangue !! Bisous
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