samedi 21 janvier 2017

Blé aux crevettes, butternut et brocolis

Saveurs et couleurs, tout ce que j'aime......
Ingrédients pour 2 vagabonds (276 cal/portion) :
120 g de blé - 100 g d'oignon - 100 g de tomate - 150 g de brocoli - 200 g de courge butternut - 400 g de crevettes roses - 10 cl de vin blanc - 50 g de crème épaisse à 7% - 1 cuillère à soupe d'huile de colza - sel - poivre

vendredi 20 janvier 2017

Saumon au pommes de terre et au chou rave

Un plat rustique, très bon mais pas du tout présentable pour une photo à l'assiette.....
Ingrédients pour 2 vagabonds (419 cal/portion) :
400 g de pommes de terre - 250 g de chou rave - 2 pavés de saumon - 10 cl de vin blanc - 50 cl de bouillon de volaille - poivre

jeudi 19 janvier 2017

Salade de mâche, ananas, blé et langouste à la vanille

Parce qu'on peut se faire plaisir en cuisinant léger et de saison avec Claudine (Cuisine de Gut)....
Ingrédients pour 2 vagabonds (384 cal/portion:
100 g de blé - 100 g de mâche - 150 g d'ananas (une fois épluché) - 1 petite queue de langouste déjà cuite - 2,5 cl de rhum vieux - 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive à la vanille- le jus d'une petite orange - 2 cuillères à café de vinaigre balsamique - sel - poivre- piment en poudre

mercredi 18 janvier 2017

Saumon et spaghetti au vin rouge

J'avais mis assez peu d'eau,  en plus grosse quantité, les spaghetti sont plus roses.... mais le goût du vin est moins présent...
Ingrédients pour 2 vagabonds (536 cal/portion) :
120 g de spaghetti au blé complet - 250 g de champignons - 1 oignon - 280 g de saumon frais - 50 g de crème épaisse à 7% - 1 gousse d'ail - persil - sel - poivre - 40 cl de vin rouge

mardi 17 janvier 2017

Porc fumé aux lentilles

Un vrai plat de saison pour faire plaisir à Claudine (Cuisine de Gut) et pour lequel vous devriez avoir des restes, sauf si vous avez des gourmands à table.....
Ingrédients pour 8 vagabonds :
700 g de lentilles vertes - 2 carottes - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 4 saucisses de Morteaux - 750 de jarret de porc fumé - 500 g de palette de porc fumée - 200 g de lardons fumés - poivre - bouquet garni - 10 clous de girofle - 1 grosse cuillère à soupe de graisse de canard

lundi 16 janvier 2017

Velouté de cresson au saumon

Un joli velouté tout vert et tout bon, avec une surprise au fond du bol, pour cuisiner de saison avec Claudine (Cuisine de Gut)....
Ingrédients pour 2 vagabonds (333 cal/portion) :
1 botte de cresson - 400 g de pommes de terre - 1 échalote - 40 g de vermicelles de petit épeautre - 50 g de crème épaisse à 7% - 90 g de lardons de saumon fumé - sel - poivre 

dimanche 15 janvier 2017

2ème bilan

Voilà maintenant 4 mois que Chouchou a modifié son alimentation, et le moins qu'on puisse dire c'est que çà se voit !!!
En résumé :
  • 25 kg en moins
  • un I. M. C. passé de 44 à 36.1
  • passé d'une taille 64 au 54
Le tout, sans fatigue, sans fringales et avec des plats qui ne donnent pas la sensation "d'être au régime" !!
Et sans se priver des plaisirs gourmands de cette période que sont le fois gras, les galettes.... et sans s'interdire un bon resto de temps en temps, il suffit d'alléger le lendemain !
Pour plus de précision sur cette rééducation, c'est ici
Et pour les petits plats de son quotidien, reportez vous à l'onglet "Vagabondages équilibrés"
Et bine sûr, toujours du sport !!!!

samedi 14 janvier 2017

Velouté de navet-poire-gingembre et confit de canard

Un délicieux potage pour se réchauffer devant un bon feu en écoutant la tempête..
Et en plus, parfait pour accompagner Claudine (Cuisine de Gut) et "Cuisinons de saison"...
Ingrédients pour 3 vagabonds :
600 g de navets - 3 poires - 1 cm de racine de gingembre - 2 manchons de canard confit - 1 litre de bouillon de volaille - sel - poivre

vendredi 13 janvier 2017

Salade de pommes de terre à l'endive et au saumon

De quoi utiliser des restes de saumon fumé et rendre des endives festives pour Claudine (Cuisine de Gut) et "cuisinons de saison".....
Ingrédients pour 2 vagabonds (380 cal/portion) :
450 g de pommes de terre - 150 g de saumon fumé - 200 g d'endives - 50 g de crème épaisse à 7% - 50 g d’œufs de truite - 1 orange - sel - poivre

jeudi 12 janvier 2017

Fricassée de gésiers aux pommes de terre et aux choux de Bruxelles

Un délicieuse poêlée, pour alimenter la page "Cuisinons de saison" de Claudine (Cuisine de Gut)....
Ingrédients pour 4 vagabonds (312 cal/portion) :
300 g de gésiers de canard - 350 g de pommes de terre - 350 g de choux de Bruxelles - 150 g de champignons de Paris - 1 oignon - sel - poivre - 5 cl de Porto