lundi 18 janvier 2021

Saucisses au chou blanc, pommes de terre et cidre

Un plat terroir tout simple mais qui fait du bien quand il fait froid comme en ce moment....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
2 morceaux de saucisse au couteau - 2 carottes - 4 pommes de terre moyennes - 1/4 de chou blanc - 1 oignon - 1 gousse d'ail - sel - poivre - 40 cl de cidre brut - huile neutre - thym
Préparation :
  • Éplucher carottes, pommes de terre, ail et oignon
  • Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en morceaux
  • Émincer l’oignon et hacher l'ail 
  • Tailler le chou en lanières
  • Chauffer un peu d'huile dans une cocotte et y faire suer l'oignon et le chou pendant une dizaine de minutes
  • Ajouter carottes, pommes de terre et ail
  • Mouiller avec le cidre
  • Saler, poivrer et saupoudre de thym
  • Couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux
  • Pendant ce temps, dorer les saucisses au grill puis les couper en rondelles un peu épaisses
  • Les ajouter dans la cocotte et laisser encore 10 minutes

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