Glace au camembert et petites tatins pomme-échalote

Vous connaissez le jeu "Recettes autour d'un ingrédient" lancé par Samar, du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef, du blog "Amour de cuisine", nous en sommes déjà à la 17ème édition.
Christelle (Toque de choc) était la marraine du mois et nous a proposé un magnifique thème salé : le camembert..... Trop bien

Ingrédients pour 10 vagabonds :
Pour la glace :
395 g de lait concentré non sucré - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de sucre glace - 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée - 1 camembert bien fait - poivre
Pour les tartelettes :
400 g de pâte brisée - 6 pommes "granny smith" - 6 échalotes "cuisse de poulet " - 50 g de beurre - sel - poivre - 3 cuillères à soupe de thym frais - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Préparation : 

De la glace :

• Bien mixer ensemble tous les éléments de la glace
• Verser dans la turbine pour 20 minutes
• Réserver au congélateur et sortir 10 bonnes minutes avant utilisation

Des tartelettes :

• Étaler la pâte en lui intégrant 2 cuillères à soupe de thym frais
• Éplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en gros dés
• Éplucher les échalotes et les couper en 4
• Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire dorer les pommes avec les échalotes, le miel, le vinaigre balsamique et la dernière cuillère de thym frais
• Saler et poivrer
• Laisser réduire une quinzaine de minutes, à feu moyen
• Garnir les moules avec le mélange pommes-échalotes
• Découper 10 cercles de la taille des moules dans la pâte et en couvrir les pommes
• Cuire au four, 20 minutes, à 180°
• Servir avec une quenelle de glace au camembert

Nous serons aussi régalés par :

1. Assia (Gourmandise Assia) et son pain puits au camembert
2. Amal (La cuisine de AMAL) et son camembert au four sucré-salé
3. Amalia (Ce soir on clape quoi ?) et sa tarte poireau-brie
4. Aurélie (J'ai toujours aimé le jaune moutarde) et sa tarte aux brocolis et au camembert
5. Bénédicte (Douceurs Maison) et son camembert gratiné, noisette, miel, romarin
6. Brigitte (Les filles, à table !) et ses gourmandises de camembert
7. Catalina (Le blog de Cata) et ses pirojkis à la normande
8. Cécile (Mes gâteaux rigolos) et sa tartine camembert-andouille
9. Céline (Une abeille en cuisine) et son Neufchatel aux fruits secs et miel en corolle de feuille de bricks
10. Christelle (La cuisine de poupoule) et son gratin de pommes de terre au camembert et chorizo
11. Christelle (La cuisine facile de Chris) et sa tarte fine au camembert
12. Christelle (Toque de choc) et croquetas de camembert
13. Coco de Nice (Cuisine en folie) et sa tatin de camembert, pomme, cannelle, thym frais et échalotes confites au vinaigre balsamique
14. Corinne (Mamou & Co) et ses samoussas à la Normande
15. Delphine (Oh, la gourmande... Je cuisine, donc je suis...) et ses mini cakes au camembert
16. Emau (La table de Clara) et son camembert au four aux petits lardon et échalote
17. Floetlora (Fraise & chocolat) et son camembert au chorizo chemisé de lard
18. Françoise (Pounchki) et son cake au chorizo et camembert
19. Gabrielle (Petite Cuillère et Charentaises) et son fondu Creusois
20. Hélène (Keskonmangemaman ?) et sa salade au camembert aux fruits secs pané au pain d'épices
21. Isabelle (Cuisine d'ici et d'ISCA) et sa tartine Normande
22. Isabelle (Quelques grammes de gourmandises) et sa couronne briochée au coeur de camembert
23. Ju et Lou (Les gralettes) et ses naans aux pommes et camembert
24. Julia (Cooking Julia) et sa crème de camembert
25. Kekeli (Le blog de kekeli) et sa pâte à tartiner à l'ail des ours
26. Lili (Aux délices de Lili) et sa quiche au camembert
27. Marion (Marmotte cuisine !) et ses feuilletés au camembert façon pastilla 
28. Mélanie (Melencuisines) et ses madeleines pomme-camembert
29. Mélina (Mélina & Chocolat) et son camembert au barbecue
30. Michèle (Croquant Fondant Gourmand) et sa tarte parmentière au camembert
31. Michelle (Plaisirs de la maison) et son filet mignon au brie de Meaux
32. Nath (Les délices et tambouilles de Nath's) et son feuilleté au camembert (version salé/sucré)
33. Nathalie (C'est Nathalie qui cuisine) et son camembert en croûte, lardons et pommes de terre
34. Natly (Une cuisine pour voozenoo) et ses lasagnes au Coulommiers et épinards
35. Not Parisienne et ses boulettes de camembert panées
36. Paresseuse gourmande (Régal de Paresse) et ses briochetts farcies au camembert et aux pommes
37. Seleha (Aux délices du palais) et son camembert rôti de Jamie Oliver
38. Salima (cestsalimaquicuisine) et sa pizza au camembert
39. Samar (Mes inspirations culinaires) et son éclair salé au saumon et chantilly de camembert
40. Samia (Nuances Culinaires) et sa tarte au coulommiers
41. Sandrine (Les bricolages de Sandrine) et sa croustille de lard, pomme et camembert
42. Sarah (Le Sucré Salé d' Oum Souhaib) et ses bricks camembert, pommes de terre et lardons
43. Soulef (Amour de cuisine) et son soufflé au camembert
44. Viane (Les Vagabondages de Vi@ne) et sa glace au camembert et petite tatin pomme-échalote
45. Yasmine (A l'orée des douceurs) et ses bombocado au fromage et à la noix de coco

Glace, Tarte, Pomme, Echalote, Camembert