mardi 14 janvier 2014

Pâte brisée

Avec cette quantité de pâte, je fais 3 belles tartes.
Je conserve la pâte en trop pour l'utiliser dans les jours qui suivent ou je la congèle par portions d'à peu près 300 g
Ingrédients :
500 g de farine - 300 g de beurre - 10 cl d'eau - 2 jaunes d’œuf - sel

Préparation 
  • Verser la farine et le sel dans le bol d'un robot
  • Ajouter les jaunes d’œuf
  • Verser l'eau doucement
  • Incorporer progressivement le beurre en fines lamelles
  • Quand la pâte se décolle des bords du robot, la façonner en boule et l'envelopper d'un film alimentaire
  • Réserver au frais au moins une heure

1 commentaire:

  1. Pour congeler la pâte, faut-il former une boule ?

    RépondreSupprimer