samedi 30 novembre 2013

Carottes confites


Ingrédients pour 3 vagabonds :
500 g de carottes - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de sucre roux - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de cumin - 1 tasse de thé assez fort - 1 cuillère à soupe de raisins secs - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre

Préparation 
  • Faire tremper les raisins dans le thé chaud
  • Éplucher et émincer l'oignon
  • Éplucher les carottes et les couper en petits tronçons
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen
  • Ajouter les oignons avec le sucre, le miel et le cumin
  • Quand les oignons sont transparents, ajouter les carottes et bien les enrober du liquide sirupeux
  • Ajouter le thé et les raisins, saler et poivrer
  • Couvrir et laisser confire à feu doux pendant 2 heures

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