Carottes confites

Ingrédients pour 3 vagabonds :
500 g de carottes - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de sucre roux - 1 cuillère à soupe de miel - 1 cuillère à café de cumin - 1 tasse de thé assez fort - 1 cuillère à soupe de raisins secs - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel - poivre

Préparation : 

• Faire tremper les raisins dans le thé chaud
• Éplucher et émincer l'oignon
• Éplucher les carottes et les couper en petits tronçons
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen
• Ajouter les oignons avec le sucre, le miel et le cumin
• Quand les oignons sont transparents, ajouter les carottes et bien les enrober du liquide sirupeux
• Ajouter le thé et les raisins, saler et poivrer
• Couvrir et laisser confire à feu doux pendant 2 heures