Pains ciabatta au poulet mariné et avocat

C'est aujourd'hui la BatailleFood#33, jeu créé par Jenna (Le bistro de Jenna).

L'édition précédente avait été brillamment orchestré par Agnès (Gourmande & Toquée) et c'est pour une fois un homme, Olivier (Sharing Cuisine) qui nous emmène vivre "la Dolce Vita...." 
2 ingrédients à respecter : 

• un fromage Italien (ricotta, parmesan, mascarpone, mozzarella et autres, selon affinités)
• un fruit ou un légume de saison, cru ou cuit (carotte, poireau, endive...ananas, avocat, fruit de la passion...)

Ingrédients pour 4 vagabonds :

4 pains ciabatta - 2 petits filets de poulet (200 g) - le jus d'un citron - huile d'olive - 2 beaux morceaux de tomates séchées - 10 feuilles de basilic - 2 feuilles de romaine - 1 petit oignon nouveau - 1 avocat - 40 g de parmesan - vinaigre balsamique - sel - poivre

Préparation : 

• Dans un sac congélation, mettre les filets de poulets avec 2 feuilles de basilic (lavées et ciselées), les tomates séchées recoupées en 4, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, sel et poivre
• Bien masser la viande et réserver au frais pendant 6 heures
• Égoutter la viande et la saisir au  grill pendant 5 minutes
• Laisser refroidir et tailler en lamelles
• Éplucher et ciseler l'oignon
• Éplucher et dénoyauter l'avocat, le tailler en lamelles et le citronner légèrement pour qu'il ne noircisse pas
• Laver les feuilles de romaine et le basilic restant
• Couper de grands copeaux de parmesan à l'aide d'un économe
• Ouvrir les pains en 2  et les arroser d'un léger filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
• Déposer ensuite 1/2 feuille de salade, quelques lamelles de poulet, d'avocat, d'oignon et de parmesan, puis 2 feuilles de basilicListe des participant(e)s :
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