Purée de patates douces au lait de coco

Ingrédients pour 4 vagabonds :
3 patates douces - 150 g de lait de coco - 20 g de beurre - 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne - sel - poivre 

Préparation : 

• Éplucher les patates et les couper en quartier
• Les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée
• Égoutter et écraser à la fourchette
• Détendre avec Le lait de coco et le beurre
• Ajouter poivre et piment
• Réchauffer 5 minutes à feu doux

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