2 bouquets de basilic - 2 gousses d'ail - 50 g de parmesan râpé - 60 g d'amandes effilées - 15 cl d'huile d'olive - poivre
Préparation :
- Laver le basilic et le sécher au maximum
- Éplucher les gousses d'ail
- Mixer l'ail et les feuilles de basilic avec le parmesan et les amandes
- Poivrer
- Ajouter peu à peu l'huile, jusqu'à obtention de la consistance désirée
C'est l'accompagnement indispensable de l'été : pâtes, salades, quiches, minestrones ! Un trésor à avoir en permanence au frais. La couleur est somptueuse !
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