Tarte à la banane de Chouchou

Ingrédients :
500 g 

Préparation : 

• Laver

Tartes fines betterave, figue et filets de maquereau aux agrumes

Une nouvelle fois, je participe au jeu : Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar (Mes inspirations culinaires) et Soulef (Amour de cuisine). 
La marraine du jeu Gabrielle (Petite cuillère et charentaises) a choisi la betterave pour être la vedette de ce mois.

Ingrédients pour 2 vagabonds :
300 g de pâte feuilletée - 2 cuillères à soupe de graines de pavot - 2 figues fraîches - 1 betterave - 1 boîte de filets de maquereau aux agrumes - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - sel - poivre

Tarte Amandine au fraises

Dernier jour du mois et donc "Escapade en cuisine" avec un thème gourmand "les tartes sucrées ou salées".
J'étais ravie que le tirage au sort m'ait envoyée chez Soulef (Amour de cuisine) où j'étais certaine de trouver mon bonheur. Le plus dur était de choisir car elle a beaucoup de recettes de tartes, mais les fraises faisant leur apparition sur nos étals, je dois dire que je n'ai pas résisté très longtemps et j'ai bien fait, cette amandine est une vraie gourmandise !!
Et maintenant, je file voir ce que Boomy (la cuisine de Boomy) a trouver chez moi....

Ingrédients pour 8 vagabonds :
Pour la pâte :
240 g de farine - 150 g de beurre - 90 g de sucre - 1 jaune d’œuf - 30 g d'amandes en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel 
Pour la garniture :
120 g d'amandes en poudre - 2 œufs - 100 g de sucre - 20 cl de crème liquide entière - 400 g de fraises - amandes effilées - 3 cuillères à soupe de confiture de fraises

Tarte au café, bananes et noix de Pécan

Une tarte délicieuse, dont le parfum présent mais discret de café met en valeur la banane...
Elle me permet de clôturer cette 13 ème édition de "recettes autour d'un ingrédient", parenthèse de partage et d'échange initiée par Soulef (amour de cuisine) et Samar (mes inspirations culinaires), dont Michèle (Croquant..Fondant..Gourmand..), délicieuse marraine qui m'a précédée m'avait confié les rênes !!!
Merci à elles 3 de leur confiance et à vous toutes pour avoir pris le temps de cuisiner la banane en cette période de fêtes, déjà chargée...
Vous trouverez en bas de cet article la liste des recettes et dès demain, je vous mettrai des photos de toutes ces réalisations.
Et pour ne pas vous faire attendre plus longtemps, j'ai le plaisir de vous annoncer que la première marraine de l'année est Hélène, vous découvrirez son thème, dès mardi sur son blog  Keskonmangemaman ?....
Bonne route à elle et participez nombreuses !!

Ingrédients pour 6 vagabonds :
300 g de pâte sablée - 2 bananes - 2 douzaines de noix de Pécan - sucre en poudre 
Pour l'appareil au café :
1 stick de café lyophilisé - 60 g de beurre pommade - 100 g de sucre roux - 130 g d'amandes en poudre - 4 œufs - 1 bouchon de liqueur de café

Tatin à l'ananas et sorbet cerise

 Ce mois ci, le thème de "Culino Versions" choisi par Claudine (qui met la barre très haute avec toutes les merveilles qu'elle nous concocte régulièrement !!) était "En chaud et froid, comme la météo..". J'ai tout de suite pensé à cette tarte tatin, sortant du four. J'avais envie d'un sorbet à la mûre pour se marier avec l'ananas, mais la saison n'était pas d'accord, j'ai donc opté pour la cerise...

Ingrédients pour 6 vagabonds :
    Pour le sorbet :
700 g de cerises - 25 cl d'eau - 100 g de sucre - le jus d'un citron - 2 blancs d’œuf
    Pour la tarte :
1 "pâte sablée" - 2 ananas - 100 g de beurre salé - 80 g de cassonade - 1 gousse de vanille - 5 cl de rhum vieux 

Tarte "Pim's" au citron

C'est la série tarte... Celle ci était plutôt difficile à photographier, car elle brillait à cause de la gelée. Mais je vous rassure, elle était facile à manger !!

Ingrédients pour 8 vagabonds :
1 pâte sablée 
     Pour la ganache :
200 g de chocolat noir - 150 g de crème liquide - 
     Pour la gelée de citron :
3 citrons - 100 g de sucre - 4 feuilles de gélatine
     Pour la décoration :
4 fines rondelles de citrons - 10 cl d'eau - 3 cuillères à soupe de sucre 

Tarte aux fraises sur crème d'abricots au chocolat blanc

 Une bonne tarte de saison, avec les premiers abricots et les fraises. Si vous préférez plus sucré et une crème avec plus de tenue, il suffit d'augmenter la quantité de chocolat blanc et de diminuer celle d'abricots. Mais moi, justement, c'est cette acidité que j'ai aimé.....

Ingrédients pour 8 vagabonds :
1 pâte sablée - 700 g de fraises - 12 abricots - 100 g de pistaches émondées - 200 g de bon chocolat blanc (Inaya pour moi) - 50 g de beurre - 

Tarte tatin

Ingrédients pour 6 vagabonds :
1 pâte sablée - 6 pommes "pink lady" - 100 g de beurre salé - 50 g de sucre roux - 30 g de sucre blanc - 1 cuillère à café de cannelle 

Tarte au citron meringuée de Chouchou

 La recette de la crème est celle de Pierre Hermé (qui doit aimer le beurre), avec plus citron, pour ajouter un peu d'acidité

Ingrédients pour 6 vagabonds :
1 pâte sablée - 4 gros citrons jaunes - 2 citrons verts - 300 g de beurre - 220 g de sucre + 120 g (pour la meringue) - 4 œufs + 2 blancs - 40 g d'eau

Tarte poire-pistache-noisette

J'avais juste envie d'une tarte aux poires, mais Chouchou me l'a sublimée !!

Ingrédients pour 6 vagabonds :
1 pâte sablée -  5 belles poires - 50 g de noisettes (plus quelques unes pour la déco) - 100 g de pistaches décortiquées, non salées - 2 cuillères à soupe de cassonade - 1 cuillère à soupe de miel - 40 g de beurre - 1 jaune d’œuf

Tarte aux prunes de Chouchou

Ingrédients pour 6 vagabonds :
         Pour le sirop : 
100 g de sucre - 20 g d'eau 
         Pour la tarte : 
12 belles prunes - chapelure - cassonade - 1 pâte sablée

Tarte aux pommes de Chouchou

Ingrédients pour 6 vagabonds :
         Pour la compote : 
2 pommes (Pink lady ou Canada) - 1 bâton de vanille - 2 cuillère à soupe de sucre - 10 cl de jus de pomme fermier
         Pour la tarte : 
4 pommes (Pink lady ou Canada) - sucre roux - cannelle - 1 pâte sablée