Ingrédients :
250 g de farine - 125 g de beurre mou - 125 de sucre en poudre - 1 cuillère à café de sel - 1 œuf + 1 blanc
Préparation :
- Mettre le sucre, le sel et l’œuf dans le bol du robot et mélanger au pétrisseur, vitesse 2 jusqu'à obtention d'un mélange homogène
- Ajouter la farine d'un seul coup
- Continuer à mélanger pendant 30 secondes
- Ramollir le beurre au micro onde et l'ajouter à la préparation
- Réserver 30 minutes au frais avant utilisation
- Avant cuisson, badigeonner la pâte de blanc d’œuf pour garder le côté croustillant après garniture
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