Confiture de bananes

Une jolie douceur de Centrafrique pour célébrer la fête nationale avec Sophie et le tour du monde culinaire....

Ingrédients pour 2 à 3 pots :
500 g de bananes (après épluchage, entre 4 et 5 selon la taille) - 4 oranges - 2 citrons - 300 g de sucre

Compote de canneberges au chocolat

Le Quebec, les canneberges et le concours gourmand de "La Cuisine de Jackie" continuent de m'inspirer avec cette délicieuse compote, aussi bonne sur un bon pain grillé au petit déjeuner qu'avec un fromage du type brie ou camembert...

Ingrédients pour 2 pots :
500 g de canneberges fraîches - 50 g de sucre - 50 g de chocolat noir à 70%

Confiture mangue-papaye

Pour célébrer la fête nationale de Antigua-et-Barbuda, j'ai eu des envies de confiture.... et celle-ci est aussi bonne au petit déjeuner qu'avec un fromage de brebis ou de chèvre bien sec.
J'espère que cette association tentera Sophie grâce à qui je réalise ce tour du monde culinaire.....

Ingrédients pour 2 à 3 pots :
300 g de papaye après épluchage et épépinage - 700 g de mangue après épluchage et dénoyautage - 300 g de sucre de canne - le jus de 2 citrons verts

Confiture poires, nectarines, vanille

J'ai bien failli raté ce défi culinaire # 2 organisé par Florine... et qui se termine ce soir à minuit. Dépêchez-vous si vous voulez y participer !! Ce mois ci, c'est Cassandre qui a choisi le thème : la vanille. Heureusement, je n'avais jamais publiée cette recette de confiture. Un peu longue sur le temps (4 jours), mais qui ne demande en réalité qu'une dizaine de minutes sur les 2èmes et 3èmes jours... Mais tout se mérite !!

Ingrédients pour 15 pots :
2 kg de nectarines jaunes - 2 kg de poires - 2 kg de sucre roux - 2 citrons - 3 gousses de vanille

Gelée d'hibiscus

Pour ce tour en cuisine rapide n° 164, je devais réaliser une recette de  "Cuisine sans gluten et sans lactose", j'adore l'hibiscus en infusion, mais je n'avais, jamais eu l'idée d'en faire une gelée, c'est chose faite !! J'espère que "1001 recettes de Flo" aura trouver chez moi une inspiration....

Ingrédients pour 2 à 3 pots :
1 litre d'eau - 70 g de sucre roux - 1 belle poignée d'hibiscus séché - 4 g d'agar-agar 

Confiture ananas - mangue

Ingrédients pour 7 à 8 pots :
2 ananas (1 kg 500 après épluchage) - 2 mangues (500 g après épluchage) - 1 citron - 1 kg 500 de cassonade - 2 cuillères à café ce cannelle en poudre

Tartinade chocolat-banane

Il me restait 3 bananes un peu mûres que je ne voulais pas jeter... Cela donne une pâte plus banane que chocolat, mais personnellement, çà ne me dérange pas.

Ingrédients pour 2 pots:
3 bananes (350 g une fois épluchées) - 200 g de sucre - 100 g de chocolat à 70% - 15 cl d'eau - le jus d'un citron