jeudi 9 avril 2015

Mayonnaise

Un grand classique, pour lequel la majorité n'a pas besoin de recette, mais je pense aux plus novices.... Bisous Lila !!
Ingrédients pour 1 grand bol :
1 jaune d’œuf - 1 cuillère à soupe de bonne moutarde, bien forte - 15 cl d'huile de tournesol - sel - poivre (beaucoup pour moi)

Préparation 
  • Mettre le jaune d’œuf, ma moutarde, le sel et le poivre dans une bol
  • Bien mélanger, à la fourchette ou au fouet à main
  • Verser l'huile en petit filet, tout en continuant à tourner énergiquement
On peut aussi, bien évidement, monter la mayonnaise au robot ou au batteur électrique, mais personnellement, je n'aime pas.
Je trouve que le goût n'est pas le même -c'est certainement dans ma tête), et ce n'est ni compliqué, ni à la main...


Sauces

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