Salade de poulet aux bananes

Une jolie petite salade, avec du croquant, du sucré.....

Ingrédients pour 4 vagabonds :
200 g de filet de poulet - 50 cl de bouillon de volaille - 2 bananes, pas trop mûres - 1 petite boîte de cœurs de palmier - 2 douzaines d'amandes - la moitié d'une salade feuille de chêne rouge 
     Pour la sauce :
1 cuillère à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic - 1 cuillère à soupe de miel - 1 échalote - sel - poivre

Préparation : 

• Laver la salade
• Cuire le poulet 10 minutes dans le bouillon de volaille
• Le rafraîchir et le couper en lamelles
• Couper les cœurs de palmiers en rondelles
• Mélanger tous les éléments de la sauce
• Ajouter la salade, le poulet, les cœurs de palmier, les bananes coupées en rondelles et les amandes
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Salade, Poulet, Bananes, Coeurs de palmier, Amandes