Pour les foies de volaille :
300 g de foies de volaille confits - 200 g de lardons fumés - 150 g de champignons de Paris - 1 échalote - poivre - 5 cl de vin blanc
Pour la salade :
3 poignées de mâche - 250 g de maïs - 1 cuillère à café de moutarde - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 3 cuillères à soupe d'huile vierge de tournesol - sel - poivre
Préparation :
Des foies de volailles :
- Éplucher et ciseler l'échalote
- Nettoyer les champignons et les couper en quartiers
- Faire revenir les foies, les lardons et l'échalote dans une poêle bien chaude pendant 5 bonnes minutes
- Ajouter les champignons
- Au bout de 5 minutes, poivrer et mouiller avec le vin blanc
- Laisser réduire à feu plus doux
- Laver et sécher la mâche
- La mélanger au maïs égoutté
- Mélanger le reste des ingrédients pour faire la sauce et l'incorporer à la salade
- Déposer les foies sur la salade pour servir
Salade, Foies de volaille, Lardons, Champignons, Maïs
c'est pour moi cette salade? Merci :)) c'est trop bon, j'adore
RépondreSupprimerbisous et bon week
Exactement !! je t'attends d'ailleurs :)) Bisous
SupprimerEh bien c'est comme le reste ! j'aime le foie mais pas de volaille ! Ou alors en terrine de pâté ...Pour les amateurs cette salade est bien sympa ! Bisous Sylviane ! gros bisous
RépondreSupprimerJe vais me rattraper :)) Bisous Claudine
SupprimerJ'adore cette salade!
RépondreSupprimerJ'ai répondu à tes question voici l'article et merci encore pour ta nomination! Bisous!http://jecuisinedoncjesuis.com/fr/nomination-liebster-awards-2016/ Patty.
Merciiiiii !!!!!! Bisous
SupprimerUne belle petite salade de saison !! Bises et bon dimanche
RépondreSupprimerChez nous, on aime beaucoup les foies de volaille !! Bisou Brigitte
SupprimerHum ta salade me plaît bien
RépondreSupprimerBises
Le genre de salade pas compliquée qui se mange toute seule !! Bisou Delphine
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