Ingrédients :
1300 g de tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 4 carottes - 2 branches de céleri - 4 feuilles de laurier - 2 cuillères à café d'origan - 1 cuillère à café de sucre roux - 12 belles feuilles de basilic - sel - poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation :
- Laver les tomates, ôter le pédoncule et les inciser en croix sur la face opposée
- Les tremper 30" dans une casserole d'eau bouillante, puis les tremper tout de suite dans de l'eau très froide
- Enlever la peau, couper les tomates en quartier et réserver
- Éplucher ail, oignons, carottes et branches de céleri
- Couper le tout en brunoise
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais
- Ajouter tous les légumes en brunoise et l'origan
- Au bout de 10 minutes, ajouter les tomates coupées
- Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes
- Mixer le tout et remettre sur le feu avec le sucre et le laurier
- Saler et poivrer
- Attendre encore 30 minutes à feu doux
- Retirer les feuilles de laurier et mettre en pots
Sauce, Tomate
ça c'est une bonne idée , la sauce tomate on en a toujours besoin,par contre je n'aurais pas penser à mettre des carottes dedans ,ça doit être super bon
RépondreSupprimerbisous