vendredi 14 août 2015

Falafels

Je ne pouvais pas terminer la série de ce qu'on peut mettre dans des pains pita sans les falafels !! On ajoute tomates, salade de choux, piment, oignons... la liste est illimitée , et on se régale !!
Ingrédients pour 6 vagabonds :
500 g de pois chiches secs - 2 gousses d'ail - 1 oignon moyen - 1 bouquet de coriandre - une douzaine de tiges de persil - 2 cuillères à soupe de cumin en poudre - 1 cuillère à soupe de coriandre moulue - 2 cuillères à soupe de graines de sésame - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - sel - poivre


Préparation 
  • Faire tremper les pois chiches dans un grand volume d'eau pendant 24 h
  • Les égoutter et bien les sécher
  • Les  mixer par petite quantité et le plus finement possible
  • Torréfier légèrement le sésame
  • Eplucher l'ail
  • Laver et sécher le persil et la coriandre
  • Les hacher finement avec l'ail et les ajouter au mélange
  • Incorporer le cumin, la coriandre en poudre, le sésame et le bicarbonate de soude
  • Saler et poivrer
  • Bien mélanger le tout
  • Façonner de petites boulettes et les cuire à la poêle, dans une huile bien chaude, pour qu'elles soient bien dorées sur toutes les faces

Falafel, Pois chiches

12 commentaires:

  1. J'adore les falafels mais je n'en ai jamais fait. Pourtant ça n'a pas l'air très compliqué. A tester ! Bisous

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    1. Il faut surtout un bon robot et mixer par petites quantités. Bises

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  2. je n'en jamais fait non plus, mais je vais essayer gràce a ta recette, humm je les adore
    bon week end
    bises
    rosa

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  3. J'en ai fait pour la première fois il y a une quinzaine de jours, j'ai adoré !!

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  4. il faudrait que je teste car j'adore les pois chiches ! bisous

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    1. Si tu aimes les pois chiches, tu ne peux qu'aimer les falafels !! Bisous Virginie

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  5. Bon, décidément, encore une recette que je n'ai jamais testée ou goûtée, tu pointes toutes mes lacunes culinaires ! ;)

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    1. Je cherche tes failles exprès, et comme il y en a très peu, de temps en temps, pour me venger, je te mets du poivron :))
      Bisous Corinne

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  6. j'adore çà bien que je n'en ai jamais fais, à essayer :) bisous et bon dimanche !

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