Friandises de Büsumer (tartines aux œufs brouillés et crevettes)

Toujours dans le cadre de "compile-moi un menu", Séb a décidé cette fois de nous faire voyager dans le monde entier avec.....des tartines !!

 J'ai trouvé cette recette sur un vieux livre de cuisine, du genre où on propose des plats simples, pour les dîners entre hommes. Aucune mention n'est faîte dans ce livre des "soirées copines" !! C'est certainement l'époque où les femmes ne pouvaient être qu'en cuisine (ou derrière un aspirateur). Büsumer est située dans le nord de l’Allemagne, sur la mer du Nord, mais je n'ai trouvé aucune trace sur internet de ces friandises... 

Nous avons choisi la mixité pour déguster ces tartines (homme, femme, enfant) et nous avons tous adoré !!

Ingrédients pour 4 vagabonds :
8 petites tranches de pain nordique - 8 œufs - 350 g de crevettes - 1 oignon - 1 pincée de paprika - 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - 1 noix de beurre salé - 1 noix de beurre non salé - sel - poivre - 2 gros cornichons à la Polonaise (ou cornichons aigres-doux)

Préparation : 

• Décortiquer les crevettes et les couper en 3 
• Battre les œufs avec sel, poivre, paprika et ciboulette ciselée
• Éplucher les oignons et les couper en petits dés
• Couper les cornichons en rondelles
• Tartiner le pain de beurre salé
• Faire fondre le beurre dans une poêle et y dorer les dés d'oignons
• Ajouter les crevettes et faire revenir
• Verser dessus les œufs battus et laisser cuire à feu moyen sans cesser de remuer
• Dresser sur les tartines et décorer avec les rondelles de cornichons

Tartines, Oeufs, Crevettes