samedi 23 juillet 2016

Wallnutt lobio

Une recette qui conviendrait mieux en hiver, mais je n'ai pas choisi le jour de la fête nationale d'Abkhazie !!
Si vous souhaiter plus de renseignements sur ce pays, allez voir chez Sophie et n'hésitez pas à "Cuisiner pour la Paix" avec nous.....
Ingrédients pour 6 vagabonds :
1 bocal de haricots rouges - 125 g de noix - 1/2 bouquet de coriandre - 1 oignon - 1 gousse d'ail - beurre - sel - poivre 

Préparation 
  • Rincer les haricots et les faire chauffer dans une casserole avec une demi verre d'eau
  • Éplucher et hacher ail et oignon
  • Concasser grossièrement les noix
  • Laver et ciseler la coriandre
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire revenir ail, oignon et noix pendant 5 à 10 minutes
  • Pendant ce temps, réduire les haricots en purée
  • Ajouter dans la poêle et laisser 5 minutes
  • Servir avec la coriandre ciselée

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