jeudi 23 juillet 2015

Banoffee

J'en ai rêvé, Chouchou l'a fait !! Et étonnamment, ce gâteau s'est révélé beaucoup plus léger et bien moins sucré que je ne le pensais...... Une merveille !!
Ingrédients pour 10 vagabonds :
350 g de sablés anglais "Mc Vities" - 150 g de beurre fondu - 1 boîte de 400 g de lait concentré sucré - 4 grosses bananes - 40 cl de crème liquide entière - 4 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 carrés de bon chocolat noir

Préparation 
     De la confiture de lait :
  • Mettre la boîte de lait concentré fermée dans une cocotte minute
  • Recouvrir d'eau
  • Laisser cuire pendant 40 minutes à partir des premiers sifflements de la cocotte
  • Laisser refroidir complètement avant d'ouvrir la boîte
  • Si la préparation obtenue est un peu compacte, la fouetter quelques secondes pour l'assouplir
     Du biscuit :
  • Réduire les biscuits en poudre en les mettant dans un sac congélation et en les écrasant au rouleau
  • Mélanger la poudre de biscuit au beurre fondu
  • Étaler sur du papier sulfurisé, dans un cercle à pâtisser de 24 cm de diamètre
  • Réserver au frais pendant une heure et demi
     De la chantilly :
  • Mettre le récipient destiné à la chantilly au congélateur pendant 15 minutes
  • Fouetter la crème bien froide dans ce récipient
  • Incorporer le sucre peu à peu et continuer à fouetter jusqu'à obtention d'une chantilly bien ferme
     Montage :
  • Étaler la confiture de lait sur le biscuit
  • Couvrir avec les bananes coupées en rondelles
  • Étaler la chantilly sur le gâteau
  • Râper le chocolat en copeau sur le banoffee
  • Laisser au frais une douzaine d'heures avant de consommer

Gâteau, Banane, Confiture de lait, Chantilly

6 commentaires:

  1. Réponses
    1. Petit, petit... il est énorme ce gâteau... on reconnait les gourmandes !!

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  2. Ben tu vois, la confiture de lait maison, je n'ai jamais essayé !! Mais comment je fais, moi, avec mon lait concentré maison, hi, hi ! Il n'est pas dans une boîte ! ;) Bisous Sylviane !

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    1. Tu le mets dans un petit bocal hermétique et hop ! direction la cocotte !!
      Bisous !

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  3. Réponses
    1. C'est vrai, mais je te rassure, on n'a pas fait pizza ch'ti et banoffee dans le même repas !! On prend soin de nos artères :))
      Bises

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