jeudi 20 août 2015

Gaspacho aux tomates cerises, fraises et anchois

Séb ayant la ferme intention de nous faire compiler un menu et gagner des médailles il nous a lancé cette fois comme défi de cuisiner ensemble un fruit et un légume..... Même pas peur !! Et vous pouvez encore venir jouer avec nous jusqu'au 25 août....
Ingrédients pour 2 vagabonds :
250 g de tomates cerises - 150 g de fraises - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - poivre - 6 anchois marinés aux piments - une douzaine de pistache

Préparation 
  • Inciser les tomates cerises en croix
  • Les plonger 30 secondes dans l'eau bouillante, puis tout de suite dans l'eau froide pour enlever la peau
  • Laver et équeuter les fraises
  • Les mixer avec les tomates
  • Passer au chinois si nécessaire
  • Ajouter huile, vinaigre et poivre
  • Réserver au frais pendant 2 heures
  • Décortiquer les pistaches et les couper en 2
  • Couper les anchois en 3
  • Les déposer dans le fond de bols ou de grands verres
  • Verser le gaspacho dessus et parsemer de pistaches


Tomates cerises, Fraises, Anchois, Soupe

23 commentaires:

  1. Hum belle idée pour ce défi, vous avez du vous régaler...cette association de saveurs doit être éclatante
    Bises et bonne journée

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    1. L'acidité des anchois équilibrent le sucre de la fraise, çà a fait passer avec Chouchou ... Bisous Delphine

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  2. Une joli carpaccio qui donne envie.
    Bonne journée$
    bises

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  3. Ca doit être une belle association, tomate cerise et fraise !
    Un gaspacho qui me plait Viane, ta mission est réussie, hihihi
    Bizzz et merci pour ta belle participation a ce défi.

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    1. çà va, j'ai réussi à être dans les temps... Bisous Séb !

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  4. hummm très bonne idée ce gaspacho!!! bisous

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  5. quelle belle recette gourmande et pleine de saveurs ! gros bisous

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  6. Un très joli gaspacho !! C'est vrai que les anchois qui sont salés de base doivent parfaitement équilibré le sucré du plat.

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  7. Ahhhh !!! Un gaspacho sans poivron, tu penses bien que ça m'intéresse !!! ;) Mais tu as fait une entourloupe ! Tu as mis les fruits et les légumes sur une autre photo, futée que tu es ! Parce que moi, aujourd'hui, j'ai fait toutes mes photos, et après, j'ai fait "Eh zut !!! Il avait dit qu'il fallait les mettre sur la photo !" et j'ai dû tout recommencer !!! Mon estomac qui criait famine devant le plat n'a pas du tout apprécié, hi, hi !! ;) Mais bon, après, il s'est régalé, alors il a vite oublié :)

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    1. Tu vois, je pense à toi parfois :))
      Bisous Corinne et ne te laisse pas mourir de faim

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  8. Une association de saveur tentante. Tomate/fraise original et à tenter donc ;)

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    1. On peut aussi remplacer les fraises par des cerises... Bises

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  9. Je n'ose pas associer fraises et légumes, mais là tu me donnes bien envie, l'association doit être très bonne !! Bises

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    1. Il faut oser .... et parfois, ne pas dévoiler tout de suite à ses cobayes les ingrédients de la recette :))

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