jeudi 17 septembre 2015

Friandises de Büsumer (tartines aux œufs brouillés et crevettes)


Toujours dans le cadre de "compile-moi un menu", Séb a décidé cette fois de nous faire voyager dans le monde entier avec.....des tartines !!
 J'ai trouvé cette recette sur un vieux livre de cuisine, du genre où on propose des plats simples, pour les dîners entre hommes. Aucune mention n'est faîte dans ce livre des "soirées copines" !! C'est certainement l'époque où les femmes ne pouvaient être qu'en cuisine (ou derrière un aspirateur). Büsumer est située dans le nord de l’Allemagne, sur la mer du Nord, mais je n'ai trouvé aucune trace sur internet de ces friandises... 
Nous avons choisi la mixité pour déguster ces tartines (homme, femme, enfant) et nous avons tous adoré !!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
8 petites tranches de pain nordique - 8 œufs - 350 g de crevettes - 1 oignon - 1 pincée de paprika - 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée - 1 noix de beurre salé - 1 noix de beurre non salé - sel - poivre - 2 gros cornichons à la Polonaise (ou cornichons aigres-doux)

Préparation 
  • Décortiquer les crevettes et les couper en 3 
  • Battre les œufs avec sel, poivre, paprika et ciboulette ciselée
  • Éplucher les oignons et les couper en petits dés
  • Couper les cornichons en rondelles
  • Tartiner le pain de beurre salé
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et y dorer les dés d'oignons
  • Ajouter les crevettes et faire revenir
  • Verser dessus les œufs battus et laisser cuire à feu moyen sans cesser de remuer
  • Dresser sur les tartines et décorer avec les rondelles de cornichons


Tartines, Oeufs, Crevettes

22 commentaires:

  1. j'adore ce type de pain et les oeufs brouillés ! cette recette est clairement faite pour moi !

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. J'adore aussi ce pain, à acheter tout près ou à faire grâce aux préparation d'Ikéa !
      Bises

      Supprimer
  2. Les oeufs brouillés, une institution à laquelle je ne me suis pas encore attaquée, je ne sais pas pourquoi ! Très appétissantes tes tartines mixtes !! :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Et oui !! Même nous les femmes y avons droit :))
      Bisous

      Supprimer
  3. Hum elles sont magnifiques tes tartines, cela me donne bien envie
    Bises et bonne journée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Comme quoi,les vieilles recettes.... le livre est de 1967...

      Supprimer
  4. j'en veux aussi hi hi...trop bon avec des cornichons à la polonaise

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. La recette préconisait des cornichons marinés aux épices, mais mes origines m'ont orientée vers ceux-là... Bisous

      Supprimer
  5. Les oeufs brouillés j'adore et là en tartinade c'est une idée originale. Je les adore sur des bagels maison bien sur:) Des bies

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est vrai qu'au petit déjeuner, dans un bagel et avec du saumon fumé.... Humm !!
      Bisous Jackie

      Supprimer
  6. Oh que j'aime ce genre de tartines !!!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. J'adore les tartines, on peut faire tellement de choses différentes ... Bises

      Supprimer
  7. C'est pas mal du tout Sylviane !!
    Moi qui a des origines du côté de l'Allemagne, elle me plait bien cette tartine de Büsumer.
    Le défi est relevé de haute volé, hihihi
    Bise, passe une bonne soirée
    Seb

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Merci ! Surtout que j'ai ramé pour la trouvée cette recette :))
      Bisous

      Supprimer
  8. J'adore ce type de tartines scandinaves, j'en fais régulièrement... Cette version est très alléchante !

    RépondreSupprimer
  9. Elles sont belles ces tartines, avec de bons oeufs brouillés, ça doit être super bon !! Avec du beurre salé en plus, c'est juste parfait pro moi !! Bises et bonne soirée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. En bonne Bretonne, oui ! Toujours salé le beurre sur les tartines !!
      Bisous Brigitte

      Supprimer
  10. Une très belle participations de magnifique tartines.
    Bonne journée
    bises

    RépondreSupprimer
  11. J'adore tout dans tes tartines !! En plus, elles font un très beau visuel.
    Je chipe la photo;)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Oh ! Merci !! Tu me fais super plaisir !! Bisous !

      Supprimer