samedi 22 octobre 2016

Gratin quinoa-saumon-courgette

Un gratin absolument délicieux.....
Ingrédients pour 3 vagabonds (503 cal/portion:
150 g de quinoa - 300 g de saumon frais - 400 g de courgette - 100 g de crème épaisse à 7% - 2 œufs - 1 échalote - 2 cuillères à soupe d'huile de colza - 2 cuillères à soupe de vin de riz - 2 cuillères à soupe de sauce soja - poivre

Préparation :
  • Cuire le quinoa une quinzaine de minutes à l'eau bouillante salée
  • Égoutter et réserver
  • Laver les courgettes et les couper en dés
  • Éplucher et émincer l'échalote
  • Couper le saumon en cubes
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l’échalote et le saumon
  • Ajouter les courgettes, le vin de riz et la sauce soja
  • Laisser mijoter doucement pendant une quinzaine de minutes
  • Mélanger dans un saladier avec le quinoa
  • Battre les œufs avec la crème
  • Poivrer
  • Incorporer dans le saladier
  • Beurrer légèrement un plat à gratin
  • Y verser la préparation et cuire 15 minutes à 180°


3 commentaires:

  1. Voilà un très beau gratin mais ça sera sens saumon pour moi
    bonne journée
    bises

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  2. Miam, moi ce sera avec TOUT, j'adore ton gratin. Merci ma Viane et gros bisous

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