Macarons à la framboise

Pour réaliser 90 macarons

Ingrédients pour 15 vagabonds :
500 g de framboises (les surgelées picard sont parfaites hors-saison) - 1 sachet de "vitpris" Alsa - 350 g de sucre -180 coques de macarons

Préparation : 

• Cuire les framboises, à feu moyen, jusqu'à l'obtention d'une petite ébullition
• Ajouter la moitié du sucre et continuer à laisser cuire doucement, jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu
• Mélanger le reste du sucre avec le "vitpris"et l'incorporer doucement à la préparation aux framboises
• Laisser cuire encore une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement
• Laisser tiédir
• Mettre en poche à douille
• Garnir une coque sur 2 de macarons

• Recouvrir avec une autre en tournant et en appuyant légèrement pour bien répartir la garniture
• Conserver au moins 12 heures au frais avant de consommer

Macarons, Framboise