lundi 21 avril 2014

Sauce pesto (ou pestou)

Cette quantité est parfaite pour 350 g de pâtes fraîches
Ingrédients :
1 beau bouquet de basilic - 2 gousses d'ail - 30 g de pignons de pin - 30 g de pecorino - poivre - 15 cl d'huile d'olive - 1 pincée de gros sel de Guérande

Préparation 
  • Laver le basilic
  • Mettre les feuilles dans un mixer
  • Ajouter les gousses d'ail épluchées, les pignons et le pecorino en lamelle
  • Poivrer, saler et mixer le tout
  • Ajouter doucement l'huile d'olive en continuant à mixer

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