Cette quantité est parfaite pour 350 g de pâtes fraîches
1 beau bouquet de basilic - 2 gousses d'ail - 30 g de pignons de pin - 30 g de pecorino - poivre - 15 cl d'huile d'olive - 1 pincée de gros sel de Guérande
Préparation :
- Laver le basilic
- Mettre les feuilles dans un mixer
- Ajouter les gousses d'ail épluchées, les pignons et le pecorino en lamelle
- Poivrer, saler et mixer le tout
- Ajouter doucement l'huile d'olive en continuant à mixer
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