Enfin testé le fameux gâteau magique et je n'ai pas été déçue !! Simplement, attention à ne pas faire la même erreur que moi en prenant un moule trop grand, mon gâteau était un peu trop cuit.... j'achèterai un nouveau moule pour le prochain essai !
50 cl de lait - 1 gousse de vanille - 125 g de farine - 125 g de sucre - 125 g de beurre - 4 oeufs - 150 g de groseilles
Préparation :
- Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines
- Mettre le tout dans le lait, amener à ébullition
- Laisser infuser et tiédir tranquillement
- Faire fondre le beurre au bain-marie
- Séparer les blancs des jaunes
- Battre le jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le beurre fondu et tiédi
- Puis la farine et le lait (sans la gousse de vanille)
- Battre les blancs en neige et les mélanger à l'appareil, sans trop chercher à les incorporer
- Beurrer un moule de 20 à 24 cm de diamètre (le mien était un peu trop large, d'où un gâteau moins épais)
- Laver les groseilles et les déposer sur le fond du moule
- Verser la pâte et enfourner à 150° pour 50 minutes
- Démouler et servir frais
Gâteau, Groseilles
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