Riz sauté aux crevettes et au saté

Avec ce plat tout simple, on part en voyage dès la première bouchée....

Ingrédients pour 3 vagabonds :
180 g de riz basmati - 250 g de petites crevettes décortiquées - 1 poivron vert - 2 oignons nouveaux et leurs cives - 2 gousses d'ail - 2 cm de racine de gingembre - 3 cuillères à café de poudre de saté - 3 oeufs - 1 cuillère à soupe de nuoc-man - sel - poivre - huile d'olive

Préparation : 

• Cuire le riz à l'eau bouillante salée
• Eplucher le poivron à l'économe et le détailler en petits dés
• Eplucher et hacher finement le gingembre, l'ail et les oignons avec leurs cives
• Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir pendant une dizaine de minutes, le poivron, l'ail, l'oignon et le gingembre
• Réserver
• Dans la même poêle, faire revenir les crevettes à feu très vif
• Réserver
• Remettre un peu d'huile et faire sauter le riz
• Quand il commence à dorer, ajouter le mélange poivron, oignons...
• Poivrer
• Délayer le saté avec un peu d'eau chaude et bien mélanger au riz
• Casser les oeufs dans un bol et les battre rapidement à la fourchette
• Les incorporer dans la poêle
• Ajouter enfin les crevettes et le nuoc-man 

Riz, Crevettes, Poivron, Saté