Salade de poivrons grillés

Une délicieuse entrée, simple, colorée et parfumée que j'oublie toujours de publier...

Ingrédients pour 6 vagabonds :
2 poivrons rouges - 2 poivrons verts - 2 poivrons orange - 2 gousses d'ail - 250 g de tomates cerises, rouges et jaunes - sel - poivre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation : 

• Couper les poivrons en 2 et les égrainer
• Les déposer sur une plaque à four couverte de papier cuisson
• Les passer au four, à 250°, pendant 30 minutes
• Les enfermer dans un sac plastic dès la sortie du four et les laisser refroidir
• Éplucher et hacher l'ail
• Laver les tomates et les couper en 2
• Éplucher les poivrons et les couper en lanières
• Mélanger avec l'ail, les tomates et l'huile d'olive
• Saler et poivrer
• Servir très frais avec du pain grillé

Salade, Poivrons, Tomates cerise