Saumon et gambas en papillote, au sirop d'érable et à l'ail des ours

L'ail des ours arrive sur nos étals et j'en avais gardé un peu, d'un autre plat, pour réaliser ces papillotes, toutes en finesse.....

Ingrédients pour 2 vagabonds :
2 pavés de saumon - 4 grosses crevettes crues - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable - 2 cuillères à soupe d'huile de noisette - 8 branches d'ail des ours - fleur de sel - poivre

Préparation :

• Rincer et sécher délicatement l'ail des ours
• Désarrêter les pavés et les déposer, avec les gambas, sur de grandes feuilles de papier aluminium
• Poivrer et parsemer de fleur de sel
• Arroser avec le sirop d'érable et l'huile de noisette
• Poser dessus l'ail des ours et fermer les papillotes
• Cuire au four, 15 minutes, à 230°