Ingrédients pour 4 vagabonds :
250 g de lentilles - 200 g de pommes de terre - 1 belle carotte - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 chorizo doux - sel - poivre - 1 bouquet garni
Préparation :
250 g de lentilles - 200 g de pommes de terre - 1 belle carotte - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 chorizo doux - sel - poivre - 1 bouquet garni
Préparation :
- Éplucher ail, oignon, carotte et pommes de terre
- Émincer l'oignon, hacher l'ail et couper carotte et pommes de terre en petits dés
- Enlever la peau du chorizo, le couper dans le sens de la longueur et l'émincer pour obtenir des demi rondelles
- Chauffer une petite cocotte et y faire suer le chorizo
- Ajouter ensuite tout le reste, bien mélanger pour enrober un peu de gras
- Saler, poivrer et mouiller à hauteur
- Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 45 à 50 minutes
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