jeudi 3 juillet 2014

Tatin de courgettes, chèvre et lard

Ingrédients pour 6 vagabonds :
4 courgettes - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 chèvre en bûche - 2 cuillères à soupe de miel - 10 tranches de poitrine fumée -sel - poivre - thym frais -300 g de pâte feuilletée - huile d'olive

Préparation 
  • Éplucher les courgettes et les couper en fines rondelles
  • Éplucher et ciseler les échalotes
  • Couper le chèvre en tranches
  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y dorer courgettes et échalotes pendant 5 minutes
  • Réduire le feu, saler, poivrer et laisser cuire doucement pendant 10 minutes, puis ajouter du thym frais, le vinaigre balsamique et laisser encore 5 minutes
  • Tapisser le fond d'un moule à tarte avec les tranches de lard
  • Verser les courgettes
  • Déposer les tranches de chèvre
  • Poivrer, saupoudrer de thym et arroser de miel
  • Recouvrir avec la pâte feuilletée étalée et cuire 30 minutes au four, à 180°
  • Servir avec une salade verte



Tarte, Tatin, Courgettes, Chèvre, Lard

6 commentaires:

  1. J'aime beaucoup ces ingrédients mélangés et ta tarte est superbe, bravo !

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  2. Réponses
    1. Ouh la la !! elle n'est pas toute récente cette recette.... Mais tu n'as pas tort, c'était délicieux !! Bises

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    2. Oui, je l'avais repérée déjà lors de mon petit tour habituel sur le blog mais je ne l'ai testée que le weekend dernier :) et cette tarte nous a beaucoup plu, je voulais absolument le dire :)

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    3. Je suis très contente que cela t'ai plû, ça me fait vraiment plaisir !!! Bisous et merci pour ta confiance !!

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