4 tranches de capitaine (j'ai remplacé par 2 filets de loup de mer coupés en 4) - 3 tomates - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 70 g de concentré de tomate - 2 verres d'eau - 1 cube de bouillon de poisson - sel - poivre - huile d'arachide
Préparation :
- Laver les tomates et les couper en morceaux
- Éplucher et émincer l'oignon
- Éplucher et hacher l'ail
- Chauffer de l'huile dans une poêle et y faire revenir ail, oignon et tomate
- Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter une dizaine de minutes
- Ajouter l'eau et le bouillon cube et laisser réduire 10 minutes
- Ajouter le poisson et prolonger la cuisson de 15 minutes
- Servir avec du riz, de la semoule de couscous ou du manioc
Une super recette, je t'avoue que je n'ai jamais goûté au capitaine et il serait urgent de remédier à cette lacune. Merci ma Viane, tu fais très fort avec ces deux participations de le même jour à "Cuisiner pour la paix". Je sais ce que ça représente et c'est plus que formidable. Gros bisous ma belle
RépondreSupprimer