mercredi 7 octobre 2015

Pesto d'orties aux noix de cajou

J'avoue avoir un peu hésité, mais après tout, on fait bien de la soupe d'orties et du pesto de fanes de radis, alors pourquoi pas ?
J'ai quand même mis des gants pour détacher et laver les feuilles d'orties, que j'avais lâchement envoyées cueillir par Chouchou !!
Ingrédients pour 6 vagabonds :
50 g de feuilles d'orties - 30 g de noix de cajou - 2 gousses d'ail - 30 g de parmesan - poivre - huile d'olive (selon la consistance désirée)

Préparation 
  • Laver les feuilles d'orties et les blanchir à l'au bouillante pendant 2 minutes
  • Éplucher l'ail
  • Dans un mortier, écraser l'ail et l'ortie au pilon
  • Ajouter les noix de cajou et continuer à broyer
  • Terminer en incorporant le parmesan et l'huile d'olive
  • Bien poivrer

Sauce, Pesto, Orties, Noix de cajou

20 commentaires:

  1. C'est amusant car aujourd'hui j'ai publié un pesto plus classique, au basilic. C'est vrai que ça révolutionne la cuisine. Les herbes se conservent bien plus longtemps ainsi et parfument tellement bien les plats !

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    1. C'est vrai que çà fait des sauces goûteuses et rapides !! Bises

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  2. Maladroite comme je suis je suis sûre que j'arriverais bien à me piquer moi ! et j'en ai un sacré souvenir de ces piqûres d'orties !!! je suis tombée dedans à vélo lorsque j'étais môme !!
    Bravo pour ce courage ma chère Sylviane ! ton pesto a une très jolie couleur et je ne doute pas qu'il soit bon !! félicitations ! gros bisous

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    1. C'est bien pour çà que ne les ai pas cueillies moi-même.. Et même à travers mes gants de cuisine, qui étaient fins, çà chatouillait un peu de temps en temps... Bises

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  3. original avec des orties....belle recette comme d'hab... bisous et merci de ta visite

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  4. Hihi, il est sympa ce choucou, mais après il se régale....Super sympa cette recette, c'est à goûter
    Bonne journée

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    1. Merci Laura, çà changeait un peu du basilic.. Bises

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  6. L'Ortie une riche idée et en pus elle a tellement de vertus. Bises

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    1. Et quand en plus c'est bon .... pourquoi se priver ! Bisous Jackie

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  7. hummm sa donne envie!! bonne soirée bises

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    1. Tant mieux si çà te tente, c'es le but :))
      Bises

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  8. Tu me fais trop rire Sylviane, même là je ris - Mais attention je me moque pas, je souris car ton intro pour présenter ta recette, j'adore, simple et bien tourné !

    Alors pour ton pesto d'orties, bravo car je n'ai jamais osé cuisiner de l'ortie et peut être que je ne le ferai pas.
    Mais j'aurai bien gouté ce pesto !
    Bisous
    Seb

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    1. Et tu aurais aimé, c'était délicieux !! et en plus, çà nettoie un peu le jardin :))
      Bisous

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  9. Je n'aurais pas osé le pesto d'orties, tu m'épates !! Y'a pas intérêt à oublier les gants effectivement ! ;)

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    1. Toi qui ose tout ? et qui teste tous les pestos possibles et imaginables ? tu m'étonnes là...
      Bisous

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  10. Sympa ton pesto, en plus j'en ai dans un coin de mon jardin et je râle tout le temps de peur de me piquer !! Maintenant je sais quoi en faire !! Merci et bisous

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    1. Exactement, tu fais d'une pierre, deux coups !! Bisous

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