mardi 17 mai 2016

Salade Haïtienne

Le soleil d'Haïti s'est invité à ma table pour cette fête nationale.
Encore une fois, c'est Sophie et son "tour du monde culinaire pour la paix" qui m'ont permis cette belle rencontre...
Ingrédients pour 3 vagabonds :
200 g de cabillaud - 9 crevettes - 400 g de petits pois frais - 2 tomates - 1 verre de riz - 3 cuillères à soupe de persil haché - 2 cives d'oignons nouveaux - 1 gousse d'ail - le jus d'1/2 citron - 1/2 cuillère à café de piment en poudre - 1 citron vert - 3 cuillères à soupe de mayonnaise

Préparation 
  • Écosser les petits pois et les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée
  • Égoutter et rafraîchir
  • Éplucher et écraser hacher la gousse d'ail
  • Cuire le riz et l'ail à l'eau bouillante salée
  • Égoutter et rafraîchir
  • Cuire le cabillaud 10 minutes à l'eau bouillante salée
  • Égoutter et émietter à la fourchette
  • Laver les tomates et les tailler en petits cubes
  • Laver et ciseler les cives
  • Les ajouter à la mayonnaise ainsi que le persil, le piment et le jus de citron
  • Décortiquer les crevettes et couper le citron vert en quartiers
  • Mélanger le riz, les tomates le cabillaud et les petits pois
  • Ajouter la mayonnaise
  • Servir avec le citron vert et les crevettes


Salade, Riz, Cabillaud, Crevettes, Petits pois

10 commentaires:

  1. le soleil est arrivé chez moi avec ta magnifique salade, merci

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    1. Heureusement qu'il est dans les assiettes :)) Gros bisous !!!

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  2. Hum comme ta salade me plaît elle doit être bien fraîche
    Bises et bonne soirée

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    1. Avec les petits pois frais légèrement croquants, c'était super !! Bises

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  3. J'adore ta salade ma Viane et c'est une super recette pour saluer les Haïtiens le jour de leur fête nationale, t'as pas envie qu'on parte toi et moi sur les plages de sable fin, moi j'le sens bien... Faut qu'on trouve un sponsor pour "Cuisiner pour la paix", je suis prête à repartir sous cette condition ! Gros bisous ma belle

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    1. oui !!!!! un sponsor et à nous le soleil et les plages avec un bon bouquin !!!

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  4. Comme elle est jolie et pleine de saveurs ta belle salade
    bonne soirée
    Bises

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    1. Elle donne envie de soleil et de vacances !! Bises

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  5. j'ai beaucoup entendu parler de cette salade par un ami ! j'ai encore plus envie de la goûter mnt que j'ai vu tes photos xD

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    1. Et bien moi je ne connaissais pas, goûte, tu vas adorer !! Bisou Christelle

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