dimanche 26 juin 2016

Kimo (Bœuf à la Malgache)

Madagascar, un pays pour lequel j'ai grand plaisir à "Cuisiner pour la Paix", tout d'abord parce qu'un de mes tantes était Malgache et aussi parce que nous avons espéré y partir pour 2 ou 3 ans, il y a quelques années et que j'ai toujours regretté que cela ne se soit pas fait...
Merci Sophie pour ce voyage !!
Ingrédients pour 4 vagabonds :
500 g de steak haché - 6 pommes de terre - 3 tomates - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 2 cm de racine de gingembre - 3 échalotes - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 3 clous de girofle - 50 cl de bouillon de bœuf - sel - poivre - huile d'olive - 1 piment 

Préparation 
  • Éplucher et émincer oignon et échalotes 
  • Éplucher et hacher ail et gingembre
  • Éplucher les pommes de terre et laver les tomates
  • Couper le tout en dés
  • Faire suer échalote et oignon avec de l'huile d'olive, dans une sauteuse
  • Ajouter la viande et les épices
  • Bien mélanger et laisser revenir une dizaine de minutes
  • Mouiller avec le bouillon
  • Ajouter les pommes de terre, les tomates et le piment
  • Saler et poivrer
  • Couvrir et laisser mijoter 45 minutes

3 commentaires:

  1. Une bien bonne gourmandise en version salée. Merci ma Viane pour ta belle compagnie dans "Cuisiner pour la paix". Tu as déjà réalisé 77 recettes de ton tour du monde ! C'est magnifique. Gros bisous ma Viane

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  2. Il est plein de saveurs ce beau plat
    bon dimanche
    Bises

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  3. J'aime bien ces cuisines, elles sont pleines de saveurs !! Bisous

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