mercredi 8 mars 2017

Spaghetti aux écrevisses et aux morilles

Écrevisses et morilles, c'est toujours la fête chez nous.....
Ingrédients pour 2 vagabonds (422 cal/portion) :
120 g de spaghetti au blé entier - 250 g d'écrevisses cuites décortiquées - 15 g de morilles séchées - 50 g d’échalote - 15 g de concentré de tomate - 50 g de crème épaisse à 7% - 1 cuillère à soupe de Cognac - 1 cuillère à soupe d'huile de colza - sel - poivre
Préparation :
  • Mettre les morilles dans un bol d'eau chaude et les passer 3 minutes au micro-ondes pour les réhydrater
  • Les égoutter et les couper ne 2 ou 4 selon la taille
  • Éplucher et émincer l'échalote
  • Faire suer dans une casserole dans l'huile d'olive
  • Ajouter les écrevisses, le cognac et flamber
  • Ajouter ensuite la crème, le concentré de tomate et les morilles
  • Saler et poivrer 
  • Laisser mijoter doucement pendant une dizaine de minutes
  • Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée
  • Égoutter et servir aussitôt avec la sauce aux écrevisses bien chaude

3 commentaires:

  1. Voilà un très bon plat de ce paquet de spaghettis je te souhaite une bonne journée bises Christelle

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  2. Quel plat de pâtes chez toi sylviane ! le parfum des morilles qui accompagne ces crustacés que j'aime autant que les crevettes mais que c'est bon !! merci pour ce régal tu nous gâtes ! gros bisous

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