4 blancs d’œuf à température ambiante - 250 g de sucre - colorant alimentaire - sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 120°
- Monter les blancs en neige bien ferme, au batteur, avec une pincée de sel
- Ajouter le sucre progressivement
- Quand ils sont bien pris, ajouter une pincée de colorant alimentaire (mais on peut aussi les laisser blanches)
- Sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé, déposer de petits tas à la cuillère pour obtenir de petites meringues
- Cuire 30 minutes et décoller dès la sortie du four
Meringues
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