mercredi 1 janvier 2014

Meringues

Ingrédients pour 6 vagabonds :
4 blancs d’œuf à température ambiante - 250 g de sucre - colorant alimentaire - sel

Préparation 
  • Préchauffer le four à 120°
  • Monter les blancs en neige bien ferme, au batteur, avec une pincée de sel
  • Ajouter le sucre progressivement
  • Quand ils sont bien pris, ajouter une pincée de colorant alimentaire (mais on peut aussi les laisser blanches)
  • Sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone ou de papier sulfurisé, déposer de petits tas à la cuillère pour obtenir de petites meringues
  • Cuire 30 minutes et décoller dès la sortie du four



Meringues


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