vendredi 10 janvier 2014

Purée de céleri à l'orange et au curry

Ingrédients pour 3 vagabonds :
1 céleri rave - 2 pommes de terre - 2 oranges - 2 cuillères à soupe de crème épaisse - poivre - 3 cuillères à café de curry

Préparation 
  • Éplucher et couper en dés le céleri et les pommes de terre
  • Les cuire 20 minutes dans de l'eau salée
  • Prélever les zestes des oranges et les presser
  • Mixer le céleri et les pommes de terre avec le jus des orange
  • Ajouter la crème et remettre à feu doux pendant 5 minutes
  • Poivrer et ajouter le curry
  • Servir la purée parsemée des zestes d'orange

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