Potatoes

Ingrédients pour 4 vagabonds :
1 kg de pommes de terre -3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de piment d'Espelette - 1 cuillère à soupe de gros sel de Guérande - 1 cuillère à soupe de thym séché - poivre - 1 grosse cuillère à soupe de farine

Préparation : 

• Laver les pommes de terres
• Les couper en tronçons, sans les éplucher
• Les mettre dans un saladier
• Ajouter l'huile d'olive, le piment, le thym, le sel, le poivre et la farine
• Bien mélanger ler laisser macérer 3 heures
• Couvrir la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé
• Y étaler les pommes de terre
• Cuire 20 minutes à 200° en remuant à mi-cuisson

Pommes de terre