Thon frais aux petits pois et à la crème de fenouil

Ingrédients pour 2 vagabonds :
300 g de thon frais - 2 bulbes de fenouil - 100 g de petits pois frais - 10 cl de crème liquide - sel - poivre

Préparation : 

• Laver les bulbes de fenouil et les couper en 2
• Couper un peu le bout des tiges et enlever le cœur dur
• Émincer finement
• Faire chauffer une grosse noix de beurre dans une casserole et y faire braise doucement le fenouil pendant 20 à 30 minutes, en ajoutant un peu d'eau si besoin
• Éplucher les petits pois et les cuire 5 minutes à l'eau bouillante
• Cuire le thon dans une poêle, 2 minutes sur chaque face
• Saler, poivrer
• Mixer le fenouil avec la crème
• Saler et poivrer
• Réchauffer 1 à 2 minutes
• Servir le thon avec la crème de fenouil, les petits pois et des pennes

Thon, Fenouil, Petits pois