Crème glacée à la vanille

Parfaite pour accompagner le brownie au beurre de cacahuètes....Au cas où on trouverait qu'il  n'y a pas assez de calories dans la version simple......

Ingrédients pour 6 vagabonds :
50 cl de lait frais entier - 20 cl de crème fleurette - 160 g de sucre - 5 jaunes d’œuf - 1 gousse de vanille

Préparation : 

• Ouvrir la gousse de vanille en 2
• Gratter les graines et les mettre dans le lait avec la gousse
• Faire bouillir doucement, puis couvrir avec un couvercle et laisser refroidir pour laisser à la vanille le temps d'infuser
• Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre
• Faire à nouveau bouillir le lait, retirer la gousse de vanille et verser doucement sur le mélange oeufs - sucre, en remuant régulièrement
• Remettre sur le feu et chauffer doucement en remuant
• Retirer aussitôt du feu dès la première ébullition et ajouter la crème bien froide
• Dès que la crème a refroidi, la laisser reposer au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures
• Passer ensuite en turbine ou en sorbetière
• Conserver au congélateur (si on a pas déjà tout mangé)

Crème, Glace, Vanille