Salade d'endives et de pot-au-feu

Et je continue à recycler le pot-au-feu... Mais c'est presque terminé...

Ingrédients pour 4 vagabonds :
250 g de restes de viande de pot-au-feu - 2 endives - 1 oignon
     Pour la vinaigrette :
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - sel - poivre - 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 5 cuillères à soupe d'huile vierge de tournesol

Préparation : 

• Préparer la vinaigrette dans un saladier
• Couper la viande en petits cubes d'un centimètre
• L'ajouter à la sauce
• Éplucher et hacher grossièrement l'oignon
• Couper les endives en petits morceaux
• Ajouter le tout dans le saladier et mélanger

Salade, Endives, Pot-au-feu